Món ăn hài hoà về độ chua,cay,mặn,ngọt và rất giòn ngon.Các nguyên liệu thì rất dễ mua ở bất cứ ngôi chợ nào.
Cải chua cay hay kim chi Việt Nam

Nguyên liệu gồm có:

  • Cải làm dưa 2 Kg
  • Cà rốt 200 Gr
  • Củ sen 200 Gr
  • Giấm 1 Lít
  • nước mắm ngon 200 ml
  • Tỏi 1 Củ
  • Gừng 100 Gr
  • Hành lá 100 Gr
  • ớt cay 100 Gr
  • nhỏ Phèn chua 1 Miếng

Cách Thực hiện:

1

Cải rửa thật sạch,chỉ lấy phần búp non cho giòn.Nấu nồi nước sôi cho vào chút phèn chua ,tắt lửa.Khi nước còn nóng già gắp cải vào trụng nhanh vớt ra để khô nước.Cắt khúc 4cm. Cải chua cay hay kim chi Việt Nam

2

Gọt cà rốt,củ sen xắt khoanh mỏng chừng 0,5cm,ngâm nước có vắt nước chanh cho không bị thâm.

3

Hành lá cắt khúc ngắn chừng 4cm.Ớt băm nhuyễn,tỏi xắt lát mỏng,gừng xắt sợi.

4

Nấu dấm,đường,nước mắm cho sôi,tắt lửa để thật nguội.

5

.Trộn cải,cà rốt,củ sen,gừng,hành lá,tỏi,ớt trong một tô lớn.Xếp vào keo hay thố,châm hỗn hợp nước dấm đường cho ngập mặt.Để bên ngoài một ngày,hôm sau cất tủ lạnh dùng dần sẽ ngon hơn. Cải chua cay hay kim chi Việt Nam

6

Tuỳ theo số lượng rau củ mà gia giảm lượng nước ngâm,nhưng cứ theo công thức trên : 1 lít dấm,300 gram đường,200ml nước mắm ngon . Cho nhiều ớt vào mới ngon. Phèn chua làm cho cải giòn và xanh mướt.Dấm nuôi chua thanh chứ không gắt như dấm công nghiệp bán ngoài chợ.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

Bò nhúng dấm tom xao mang ngon Cach nuong thit trà ngon cút bún rieu Với ngò ngò rí ngộ độc thực phẩm Hàn Quốc Vừa nước mắm Ảnh táo cach lam de ham kimbap khổ qua trứng vịt kho thịt Chân giò heo củ cải kho cá thu dừa xiêm du bánh cupcake dừa vị chanh thịt bò khô rán giòn xôi vò cơm rượu ga kho gung bánh pizza tôm cua xào nấm cach lam dưa giá Ghé chả cá kho tiêu giáng sinh làm bánh trung thu Bắt tôm chiên húng quế trÃÆng bo xao cay ngon pha chế bún thịt heo nướng kim chi dua chuot ngon ga ran sot chua ngot luon nuong sa te Gà đông cảo thien sá ng Sà Šcanh cá hú rau củ sườn heo nướng Ngũ vị gỏi cùi dưa hấu phá б hu tieu ngon Làm sạch bát đũa bằng nước nóng phÒ chÃƒÆ ngon làm nhanh san rang tom Lookchop nhà bếp mực rim mon an sang ca ri gà Ga luoc lau ca bong hong ngon lườn gà xào cay lÃƒÆ món nhậu ngòi Bà bầu có ăn vặt được các loại hạt trững Cha Phuong Tự làm bánh tráng trộn ngon hơn ngoài Mọc Dạo Cách làm thạch trÃƒÆ atiso Táo trung muoi cách làm bánh bông lan trứng muối bằng Chè ngon hầm bot tra xanh món ếch mới lạ Lai láng như bánh tráng phơi sương cách làm nước mắm chấm ốc cach lam tom nau toi toi nuong toi Mẹo Vặt Gỏi cuốn Bánh Ướt Phương Lang cach nuong banh tao ngon banh trưng bánh hình thỏ tôm hùm tôm hùm baby tôm món nướng Do dung hoc tap ép dứa pha mật ong ga xien que nuong sa ngon List Cơm gà qua dua chuot goi bo kho kem rán giòn Bóc tỏi siêu nhanh trong vòng 10 giây Ăn Sáng Top những thực phẩm giàu axit folic mà p tep Banh Duc mi quang Cach nau pho ga những món bánh mì ngon Bánh mì xíu đùi gà tẩm bột xá xíu bữa cơm Cach nau che chuoi trung ga om let ngon lăn thach hat sen miến sốt thịt heo sườn lợn hấp Xì dầu